Édes kisfiam.......

Világgá szeretném kürtölni milyen boldog vagyok!
6 napja egy gyönyörű reggelen életet adtam harmadik gyermekemnek Barnabásnak....
Szavakkal nem tudom kifejezni mit érzek.......nézem ŐT, potyogtatom az öröm könnyeket, féltem, óvom, aggódom, és nagyon szeretem.
Érzelmeim és lelkem más dimenzióra helyezkedett repülök a boldogságtól, büszke vagyok a gyermekeimre, a férjemre, és magamra, hogy soha egy percre sem érkeztem el arra a pontra a hosszú évek alatt, hogy feladom!!! Vagyis DE, amikor egy icipicit, akkor megfogant.
Aki ismer közelebbről ( nem sokan )  tudja, hogy miért írom ezt , miken vagyunk túl, és akármennyi sok-sok év küzdelem van mögöttünk , újra végigcsinálnám.

De nem is szaporítom tovább az írást ,  hallom már mocorog , mindjárt követeli a jussát ( jogosan ) hiszen jár neki a tejecske, az ölelés, a szeretgetés!!

Engedjétek meg, hogy beillesszem ide egy kedves ismerős Anyuka idézetét amit nekünk küldött .
Elérzékenyültem. Jól esett, nagyon is. Köszönöm Kati!!!

Kedves Barnabás!!!
"Győztél, megnyerted a legnagyobb harcot, Kifejlődött tested, csudaszép lett arcod. Kilenc hónap várakozás, mindennek van ára, Mutasd meg magad, gyere a világra. Elindulsz egy alagúton, vakító fény hívogat, Magad körül nem látsz mást, csak hatalmas arcokat. Mosolyognak, Téged vártak hosszú idő óta, Sírásod számukra isteni nóta. Hideg van, megszoktad a burkolt világot, nem ismerted máig az igazi valóságot. Megszakad hirtelen az összetartó kötél, nem visz vissza senki, ide születtél. Újra vizet érzel, megdörzsöl egy néni, Furcsán érzed magad, elkezdesz félni. Lefektetnek valakire, ez most már tabu. Mi történik velem? Tudom már, ez Anyu!" 
És a kedvenc dalom harmadszorra is :



Kívánok Nektek Kellemes Ünnepeket és boldog új évet!

Julie

Felnőtt desszert

Barnabás érkezését mivel is ünnepelnénk mással, mint pálinkával? Én önmagában inni annyira nem szeretem, ezért beleöntöttem a pudingba, és így lett egy meglepően finom desszertünk.
A rétegezett édességek amúgy is kedvenceink lettek a legutóbbi karamellás után.

Volt itthon éppen kevés megmaradt csokis piskóta, én azt morzsoltam bele. De ha nincs otthon ilyen / miért is lenne, amíg nem sütöttem ennyit nekem sem volt... :) / lehet belemorzsolni csokis kekszet is. / Ezt előtte kis mézes tejjel érdemes felpuhítani. /
 Pudinghoz hozzávalók:
80 g cukor
40 g kukorica keményítő
600 ml tej
2 tojássárgája
1 evőkanál vaj
A cukrot összekevertem a keményítővel, és felöntöttem a tejjel. Melegítettem pár percig, majd hozzáöntöttem a tojássárgáját, és kevergetés mellett felforraltam, sűrítettem. Levettem a tűzről, és hozzákevertem 1 ek vajat. / kb 2-3 dkg /
Mikor kicsit kihűlt a puding, hozzáöntöttem 5 cl pálinkát. A férfiak szerint önthettem volna 1 decit is, ez ízlés kérdése, nekem így tökéletes volt.
Szükség van még 250 ml felvert tejszínre, amihez 2 ek porcukrot kevertem.
A rétegezés: alul piskóta, majd egy réteg tejszínhab, egy réteg pálinkás puding, és így tovább, amíg tele nem lesz a pohár.
Finom lett. Ennek az egyszerűbb desszertnek különleges ízt adott a pálinka. Ki gondolta volna?

 

Julia

Az év legjobb híre!!!

Ez egy rendhagyó bejegyzés lesz... Nekem jutott a nagy boldogság, hogy megosszam veletek az év legcsodálatosabb hírét! Legjobb barátnőm és blogírótársam Julie ma reggel életet adott harmadik kisfiának Barnabásnak! Mama és baba is tökéletes egészségnek örvendenek!
A reggel boldogságsírással telt eddig, mondanom sem kell...
A közeljövőben picit hagyjuk őket egymásra hangolódni, addig én viszem tovább természetesen a blogot.
De biztos vagyok abban, ismerve barátnőmet, hogy nemsokára jelentkezik bejegyzéssel!

f: Printerest

Julia

Csokis süti sajtkrémes töltelékkel

Ezt a receptet egy Country Living magazinban találtam egyszer valamikor. Annyira megtetszett, hogy gyorsan ki is jegyzeteltem magamnak. Előrelátó voltam, mert az a szám egyszer csak kint maradt a teraszon, és egy éjszakai viharban elázott rendesen. Az újság Julie barátnőmé volt, szegénykém gyűjti őket... Megbocsátott nekem szerencsére, de azóta nem ad kölcsön újságot. Vajon miért?
Nemrég találtam meg a receptet, és ezt készítettem kisfiam iskolai szülinapjára.
Olyan finom, mint amilyen mutatós.

Ez a recept is csészében van mérve, remélem nem gond, hogy most nem mértem át dekára. A csésze 2.5 decis.

Hozzávalók: / Kb 25-27 darabhoz /
2    csésze liszt
1/2 csésze kakaó
1    teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
1    csésze cukor
1/2 csésze /kb 140/ natúr joghurt
1/3 csésze olaj
3 egész tojás

A krémhez:
100 g vaj
100 g krémsajt
1/2-1 csésze porcukor ízlés szerint

Egy tálban összekevertem a lisztet, kakaót, szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban a cukrot, joghurtot, olajat, és a tojásokat felvertem robotgéppel. Hozzáöntöttem a lisztes keveréket, és összedolgoztam őket pár percig géppel.
30 percre be kell tenni a hűtőbe, majd habzsákba töltve kis halmokat / kb 3 cm átmérőjű / púpoztam a tepsire. Előmelegített 180 fokos, nem légkeveréses sütőben 10 perc alatt megsültek. Az első sütéseknél nagyon púposak lettek, ezért a másodiknál már vizes ujjal kicsit lenyomkodtam őket. Amíg hűltek, összekevertem /persze géppel/ a szobahőmérsékletű vajat a krémsajttal. Én kb 3/4 bögre cukrot raktam bele. Ez így elég édes lett, de mivel maga a süti nem olyan cukros, így nekünk tökéletes volt. Ne sajnáljátok a krémet bele!
Dobozban hűtőben tároltuk, igazán finom másnapra lett, mikor a krémtől megpuhult a süti.

Jó sütést,
Julia

Adventi naptár

Tavaly karácsonykor nem sok időm volt adventi naptárat készíteni. Ezért egy gyors megoldást választottam, ami végül is annyira megtetszett a gyerekeknek, hogy ez készült idén is.
Az előszobában van egy IKEA fali sínem, ide kattintva meg tudjátok nézni milyen is. Az év nagy részében sapkák, papucsok tárolására szolgál.

Decemberben viszont átalakul adventi naptár tartóvá, a gyerekek nagy örömére.

Elkészíteni egészen egyszerű. Kb 15x15 cm-es darabokat kivágok az anyagból /idén 3 félét tettem fel felváltva/. Nem varrogatok szegélyeket, ennyi idő alatt úgysem foszlik el, meg amúgy is...:)
A kivágott négyzet közepébe teszem az ajándékot, és összekötözöm egy sima madzaggal. Megszámoztam őket  filctollal, és mehetnek is fel a sínre. A gyerekek imádták bontogatni őket, bár idén nem tudom megmaradnak-e, mert a kisember nem nagyon érti még ezt a napi egyet nyitunk dolgot....:)

Julia

Karácsonyi linzer

Gyerekkoromban nálunk karácsonykor mindig volt linzer. Megtudakoltam a régi családi receptet, és én is elkezdtem sütni karácsonyi linzereket.
Jó móka, nem nagy ördöngösség, és egész gyorsan megvan. Ez a recept szuper, másnapra nagyon finoman megpuhul. A legjobb, ha lekvárral összeragasztunk kettőt, és úgy díszítjük. Még puhább és finomabb lesz. A képen még nem így vannak, de fotózás után kaptak lekvárt...:)

A hozzávalók:
300 g liszt
110 g porcukor
1 cs vaniliás cukor
1 tk sütőpor
1 citrom reszelt héja
200 g vaj /vagy margarin/
1 tojás sárgája

Összekevertem egy tálban a lisztet, cukrokat, sütőport. Hozzámorzsoltam a vajat, tojássárgáját és a citromhéjat. Mindenhol azt olvastam, hogy akkor lesz puha, ha gyors mozdulatokkal secperc összedolgozzuk, hogy ne olvadjon meg a vaj. Nekem secperc alatt még sosem sikerült összegyúrni, de ennek ellenére puha lett másnapra.
Gyúrás után 2 órára betettem a hűtőbe. Majd a szokásos menet, liszten kb 5-6 mm vastagságúra nyújtottam. Kis háromszögeket vágtam késsel a tésztából, ebből készültek a karácsonyfák, és a mikulás. A szarvasokhoz kerek kiszúrót használtam. Ki gondolta volna? :)
Előmelegített sütőben 160 fokon sütöttem kb 10 percig őket. Gyorsan megpirulnak, nem árt sűrűn ránézegetni.
A díszítéshez most DrOetker cukormázakat használtam, mert azt találtam szép pirosban is.
Általában fémdobozban szoktak pihenni, bár nálunk néha meg sem érik a másnapot. :)

Julia

Mindent a fondantról

Nagyon sokan kérdeztétek, hogyan készítem a fondant bevonatot, és ígérgetem is egy ideje, hogy megmutatom. Szerettem volna egy mindent átfogó, részletesebb leírást adni nektek. Remélem sikerül, de ha ezeken felül marad valami kérdés írjatok, és segítek szívesen.
Az eredeti receptet kiskukta oldalán találtam, ezzel dolgozom én is.

A hozzávalók:
1 ek zselatin
6 ek víz
1 ek margarin vagy vaj
2 ek méz
porcukor

Egy kis tálban elkeverem a zselatint és a vizet, majd berakom a mikróba kb 15 mp-re. Ezután hozzáadom a margarint/vajat és a mézet, majd újra vissza a mikróba kb 20-30 mp-re. Az a lényeg, hogy elolvadjon a margarin, és egynemű folyadékot kapjunk. Ne legyenek benne zselatin csomók, mert azok csúnyán meglátszanak a már kinyújtott masszán.

Egy nagyobb tálba átszitálok kb 300 g porcukrot  / az elején lusta voltam, nem szitáltam, de KELL szitálni, különben nem sima a massza / és ebbe beleöntöm a zselatinos folyadékot. Egy kanállal elkevergetem, ebben a stádiumban lehet színezni is. / Legjobb a színező zselé, de port is használok /

Innentől robotgéppel dolgozom tovább. Szitálok bele még porcukrot fokozatosan, közben kevergetem. Összesen kb 700 g porcukrot nyel el a massza, de ezt pontosan nem lehet meghatározni, mert azt vettem észre, hogy majdnem mindig más a mennyiség. Akkor jó, ha már sűrűbb, de még ragacsos egy picit. 

Ilyen:

A tetejére porcukrot szórok, és folpackba szorosan becsomagolva min 6 órára hűtőbe teszem. Maradhat ott akár napokig is.

Mikor a hűtőből kiveszem, elkezdem átgyúrni. Ha kicsit keményebb, akkor vajas kézzel. Ha puhának érzem, gyúrok hozzá még porcukrot.

Innentől kukoricakeményítőt használok, azon nyújtom ki a masszát.

A tetejére is kell szórni egy keveset, és indulhat a nyújtás. Ha először nem tökéletes, vagy leragad, nem kell kétségbe esni, ilyenkor újra összegyúrom. Ne legyen túl vékony, az 5-6 mm-es vastagság a jó.

Ha szakad, vagy száraznak érzem, még egy pici vajat gyúrok hozzá mindig úgy, hogy a tenyeremen előzőleg szétkenem.

A tortára vékony rétegben vajkrémet kenek / vaj porcukorral elkeverve / ez tartja majd a bevonatot. Az fontos, hogy ne tejes, tejszínes rétegre tegyük, mert akkor kicsapódik a kész bevonaton, és az nem annyira szép. Vagy a nyújtófára tekerjük, vagy két kézzel alányúlva rakjuk rá a tortára. Én általában az utóbbit teszem, mert úgy jobban látom, merre-hova kell helyezni.

A tortán először a tetején simítom el a tenyeremmel / van erre való eszközöm is, de nem használom:) /

majd az oldalán kezdem el simítani. Ha jó vastagságúra sikerült nyújtani, szépen el lehet simítani az oldalát.

A vékony massza fodrozódik, az ilyet én visszaszedtem, és újra felraktam.

A felesleget az oldalán egy éles késsel vágom le. 

Ha az alap megvan, lehet örülni, és jöhet a díszítés kedvetek szerint. Különféle kiszúrókkal lehet rá mintákat tenni, pici vízzel tudjátok a fondant rétegeket egymásra ragasztani. / Ehhez a folyamathoz egy vékony ecsetet használok /

A kész tortát pár óráig ne tegyétek hűtőbe, mert kicsapódhat nedvesség a felszínén. Ez kb 2-3 óra pihentetést jelent, utána mehet a hidegre.

Jó tortázást kívánok szeretettel,

Julia