Bagel

A bagel körül hasonló felhajtás van, mint a macaron körül. Én is csak akkor értettem meg az okát mikor megkóstoltam. Ez az egyik legfinomabb péksütemény a világon! Szerintem...
A kívül ropogós, belül sűrű, kissé édeskés tésztát bármivel is töltjük meg, vagy éppen üresen rágcsáljuk, hihetetlen finom!

A receptet Limara oldalán találtam. Ide  kattintva olvashatjátok az eredetit. Ha esetleg még nem volt szerencsétek Limara pékségéhez, mindenképpen szánjatok rá időt, mert megéri!!! Én imádom!

Hozzávalók: / 6 nagyot és 4 kicsit készítettem ebből /

60 dkg finomliszt
1 tk só
1 ek cukor
1 tk olaj
12 g friss élesztő
3 dl  langyos víz

Egy tálba beleöntöm a lisztet, sót, cukrot. Közepébe mélyedést csinálok, majd belelocsolom az olajat, vizet, és mehet hozzá a morzsolt élesztő. Az egészet kézzel összegyúrom, majd egy deszkán vagy szilikonlapon folytatva fényesre dolgozom-gyúrom a tésztát. Próbáltátok már stresszoldó jelleggel a gyúrást? Tök jó! Egyszer mérges voltam már nem is tudom miért, na akkor lett a legszebb a tésztám! :)
Kelesztőtálban 1 órát kelt, majd 6 nagyobb, és 4 kisebb részre osztottam. /Ez ízlés kérdése/

A tésztákat a tenyeremmel kilapogattam, majd feltekertem, Kb 20 cm hosszú darabokat formálva.

A két végét egymáshoz csíptem. Na ez még nem tökéletes, gyakorolnom kell, hogy szép sima legyen.
Majd belisztezett deszkán vagy lapon letakarva még 30 percig keltek. És most jön a meglepetés!!! Attól lesz finom ropogós, semmihez sem hasonítható a külseje, hogy forró vízben főzni kell őket. / Ne riasszon meg senkit, ez nem nagy munka! / Kb fél liter vizet felforraltam 1 ek mézzel, és oldalanként 30 mp-ig főztem benne a bageleket. Majd 200 fokos sütőben, sütőpapíron, vagy vajazott-lisztezett tepsin 15 perc alatt készre sültek.

Itt sült csirkével  töltöttük, de nagy kedvenc még a tonhalas is.

Julia
Kövess minket a facebookon is. Itt megteheted. 

Mit sütsz kis szűcs?

Akkor most Ti jöttök! Nagyon szeretünk kommunikálni veletek, és örülünk minden levélnek, amit küldtök nekünk. Mivel ez a blog nektek szól, szeretnénk bevonni titeket is egy kicsit...
Küldjetek nekünk bevált, kedvelt, a család által imádott recepteket!
Bármit ami már kipróbált, ötletes, hagyományos, vagy éppen egyedi. Ha azt gondolod róla, hogy másnak is ízlene, itt a helye nálunk!
Mi összegyűjtjük a recepteket, a kedvenceket megsütjük /vagy főzzük/ és bemutatjuk itt a blogon.
Valamint a facebook oldalunkon is közzé tesszük a receptjeiteket szépen sorban.
Nos, van ilyen? Küld! Várjuk!
 falusilibak@gmail.com

Ugye megvan a nagyi régi szakácskönyve?

Julie&Julia

Kókuszkrémes keksz

 Legkisebb ugrifüles kisfiam egy konyhai pakolás alkalmával kiöntött egy csomó kókuszreszeléket.
Feltakarítása közben azon agyaltam, milyen régen készítettem kókuszos sütit. A gondolatot tett követte, /na nem azon nyomban/ és elkészült ez a linzertésztás kókusztöltelékes finomság.

Hozzávalók tésztához: /kb 25-30 kész sütihez/

300 g finomliszt
1/2 tk szódabikarbóna
1/2 tk só
250 g vaj
200 g cukor
1 nagy tojás

Kókuszos krémhez:

150 g kókuszreszelék
170 g sűrített tej
4-5 ek tejföl

Két variációban készült már, a végeredményben nincs különbség. Leírom mindkettőt, és csináljátok úgy, ahogy szimpatikus:
1. Egy tálban összekevertem a lisztet, szódabikarbónát, sót. Egy másik tálban a szobahőmérsékletű vajat összedolgoztam a cukorral és a tojással. Majd összegyúrogattam-kevertem a liszttel. 1-2 órás hűtőben tárolás után lehet nyújtani, és kiszúrni.
2. Másodszor mikor készült, szerettem volna csak úgy a móka kedvéért megszínezni a tésztát. Itt a vajat megolvasztottam, és ebbe csepegtettem pár csepp DrOetker folyékony ételszínezőt. Robotgéppel hozzádolgoztam a cukrot és a tojást. Majd ment az egész a lisztes keverékbe, és összedolgozni. Ugyanúgy hűtő pár órára / az sem baj, ha egy éjszakára, ez mindkét esetre áll/, és nyújtás.

180 fokos előmelegített sütőben sültek b 10-13 percig. Gyorsan elkezdnek barnulni, nézzetek rá sűrűn!
Mikor kihűltek, lehet tölteni. A krémhez mehet minden egybe. A kókusz, sűrített tej, és a tejföl. / Mivel már eleve cukrozott volt a sűrített tej, nem raktam bele/. Ez egy ragacsos, elég sűrű "krém" lesz. Kb 1-1 teáskanálnyival töltöttem meg a sütiket. Frissen a tészta ropogós, másnapra megpuhul. Így is-úgy is nagyon finom!

Jó sütést,
Julia

Sütőtökös-zabos süti tejcsokival a tetején...

Ilyenkor fogom a fejem, és nem értem, hogy nekem ez miért nem jutott eszembe!!! Ez a süti hihetetlenül finom! Az eredeti receptet a recipegirl.com oldalon találtam. Pici variálás történt persze, több sütőtököt tettem bele, és így olyan puha omlós, hogy a család szerint ez az utóbbi sütések legleglege! Tetején a szelet tejcsoki megolvad, és hmmmmm.... Erre tényleg nincsenek szavak!

Hozzávalók:
180 g vaj
210 g cukor
1 tojás
350 g sütőtökpüré
110 g zabpehely
110 g finomliszt
110 g teljes kiőrlésű liszt
fél tk só
fél tk szódabikarbóna
1 tk fahéj

A vajat mikróban megolvasztottam, pár percig kevertem a cukorral és a tojással. Majd hozzáöntöttem a sütőtökpürét. A kétféle lisztet, zabpelyhet sót, szódabikarbónát, fahéjat előzőleg összedolgoztam, majd mehet bele a tökös keverékbe. Az egészet átkevergettem, és kb 1 órára beraktam a hűtőbe.
Evőkanál segítségével picit lisztes kézzel kis halmokat formáltam, egymástól kb 3 cm távolságra.

Előmelegített, 180 fokos, légkeveréses sütőben 15 percig sültek.
A sütőből kivéve rögtön rátettem mindegyik tetejére egy szelet tejcsokit.

Ez a fotó magáért beszél... Langyosan nagyon finom, az olvad csokival.... Kihűlve is nagyon finom, mikor már nem annyira olvadt a csoki. Ááá, mindenhogy nagyon nagyon finom!!!

Jó sütést,
Julia

Nyerj tortát az esküvődre tőlünk!

Szeretnénk hozzájárulni egy pár boldogságához ebben az évben is.
Tavaly nagy sikere volt volt ennek a kis játéknak. Miszerint egy szerencsés házasodni készülő párnak elkészítjük ajándékba a tortáját, és a desszertjeit.
Ha idén házasodtok, itt a lehetőség, írjatok nekünk. Nem kell rohanni, március végéig várjuk a jelentkezőket, és április elején igazságosan sorsolunk.
Leveleket a falusilibak@gmail.com címre várjuk.
Budapesti átadással tudjuk megoldani, ezt kalkuláljátok bele. Bár, ha meghívtok minket az esküvőre, talán elvisszük...Ez természetesen csak vicc.:)
Pár kép a tavalyi nyerteseink tortáiról, és miegymásról:

Ide kattintva részletek

Julie&Julia

Képkeret és tapéta találkozása...

Nagyjából másfél évet vártam arra, hogy kigondoljam mi kerüljön a hálószobánkban egy üres fehér falra. Nem akartam hagyományos képeket, de határozott elképzelésem sem volt.
Mígnem egyszer csak jött az ötlet!!! A FAB Color cégtől már korábban kaptunk gyönyörű tapétákat, ezekből már használtunk is fel, amit megnézhettek itt és itt.
Egy kedves barátunktól szereztem régi képkereteket. Van köztük olyan ami törött, kopott, de nekem pont így tetszik. A legtöbben nem volt üveg sem. Így csak annyit tettem, hogy tapétával helyettesítettem a képeket.
Íme:

Mikor kigondoltam, még nem voltam biztos benne, hogy jól fog mutatni a sok minta a különböző keretekben. Gondoltam ha mégsem jó, majd variálom, de nekünk tetszik így a végeredmény.
Az elkészítése egyszerű. Egy kartonpapírból kivágtam a kerethez passzoló méretet, és ugyanezt tettem a tapétával.

Tapéta ragasztóval hozzáragasztottam a tapétát a kartonpapírhoz. Nagyon pici ragasztó elég, különben hólyagos marad. Mehet is a keretbe.

Ezt eljátszottam mind a 6 kerettel, és kész is a mű!!!

Köszönjük a tapétákat a FAB Colornak. Ide kattintva megtaláljátok őket a facebookon is.

Julia

Esküvői torta ajándékba? Jöhet?

Nyári esküvői felhívásunkra emlékeztek? Miszerint egy házasodni készülő párnak sütünk ajándékba tortát, vagy amire vágynak. A jelentkezők közül sorsoltunk, Anita és Gábor lett a szerencsés? / remélem igen:) / pár, akiknek decemberben volt az esküvőjük. Persze egyeztettünk, terveztünk jó előre, hogy milyen legyen a desszert erre a nagy napra.
Én személy szerint beleszerettem ebbe a zöld-fehér színösszeállításba. A helyszínbe is, ami egy hajó volt. A párba is, akik kedvesek, mókásak, szépek voltak. A menyasszony ruhájába is, amit egy barátnője, Gyöngyösi Renáta tervezett.
Szóval tökéletes volt...

Fotó: Vámos Csaba és Pányoki Bence

Állítólag szerették, és finom volt:)

Ennek a tavalyi játéknak a sikerén felbuzdulva, idén is tervezünk hasonlót. Ha ebben az évben házasodsz, izzítsd magad, figyeld a blogot. Mert adni jó.... Na és kapni is....

Julia